絶滅危惧種であるエルセグンドブルーバタフライの名前を冠したフレンチ＆スパニッシュスタイルのコーヒーハウス。ローカルピープルが集まり素晴らしいコーヒーや軽食を囲み、雑談に花をさかせている。セレクションの幅も広いコーヒーが魅力的な、少しゆっくりしたい時に訪れたいカフェだ。